栄養士の資格を活かせる仕事｜病院・学校以外の働き方

当サイトの記事は編集部が厚生労働省・文部科学省などの公的機関や日本栄養士会など公式団体の公開情報、読者の声を調べて独自に執筆しています。

栄養士の資格を活かせる仕事は4つのタイプに分けられる

栄養士法では、栄養士は「栄養士の名称を用いて栄養の指導に従事することを業とする者」と決められています。管理栄養士は、これに加えて療養中の人への栄養の指導や、高度な専門知識が必要な栄養の指導、大きな給食施設での給食管理などを担う資格です。

つまり、資格の中心は「栄養の指導」なんです。ここを軸に考えると、活かせる仕事は給食の調理場の外にもたくさんあることが見えてきます。

実際にはどんな職場で働いている？

日本栄養士会が公表している会員の就業先（2025年3月末現在・会員49,104人）を見ると、働く場所の広がりがつかめます。病院やクリニックなどの医療施設が42％と最も多い一方で、介護・障がい福祉・児童福祉の施設が20％です。

企業・事業所・薬局・フリーランス・起業をまとめた区分が17％、都道府県庁や市町村・保健所が9％、小中学校と学校給食センターが7％、養成施設や研究機関が5％でした。

職場ごとの特徴をまとめて見たい方は、栄養士・管理栄養士の就職先一覧｜職場ごとの特徴と選び方もあわせて読んでみてください。

「作る」仕事｜献立と食事づくりで資格を活かす

健康増進法では、特定かつ多数の人に継続して1回100食以上か1日250食以上の食事を出す施設を「特定給食施設」としています。社員食堂（事業所の給食）も、この条件に当てはまれば対象になります。

特定給食施設には、栄養士か管理栄養士を置くよう努めることが求められています。1回300食以上か1日750食以上の施設では、少なくとも1人は管理栄養士であるよう努めることとされています。

給食の現場で任される仕事

特定給食施設には、健康増進法施行規則で栄養管理の基準が決められています。給食の現場の栄養士は、この基準に沿って仕事を回していきます。

『献立を作るだけじゃないんだ』と思った方もいますよね。食べる人を知るところから記録を残すところまで、流れ全体に関わるのが「作る」仕事の栄養士なんです。

委託給食の会社で働く

給食の現場には、施設が自分で運営する「直営」と、給食の会社に任せる「委託」があります。委託の場合は、給食会社に雇われた栄養士・管理栄養士が、社員食堂や病院、施設などの現場に配置されます。

『同じ会社にいながら、いろいろな現場を経験できるのかな？』と気になる方もいますよね。配属や異動の仕組みは会社ごとに違うので、求人票や面接で確かめてみてください。

ホテルの管理栄養士やレストランの仕事

ホテルの管理栄養士やレストランで働く栄養士をイメージする方もいるはずです。こうした職場では、メニューの栄養価の計算や、食べる人に合わせた献立の提案で資格が活かせる場面があります。

ただ、仕事の中身は職場によって大きく違います。調理が中心なのか、メニュー開発や表示に関わるのかは、求人票の仕事内容の欄をよく読んでおきましょう。

調理の仕事と栄養士の仕事の違いは、栄養士と調理師の違い｜両方の資格を持つメリットで詳しく比べています。

食品メーカーで商品を作る側に回る

食品を作る会社で、商品開発や品質管理に関わる道もあります。管理栄養士国家試験の実務経験として認められる施設にも「食品の製造、加工、調理又は販売を業とする営業の施設」が含まれています。

食品メーカーでの働き方は、食品メーカーの管理栄養士｜商品開発・品質管理などの仕事で紹介しています。

「伝える」仕事｜相手に合わせて食の知識を届ける

実は、「伝える」仕事は資格の中心にある「栄養の指導」に一番近いタイプです。調理や献立作成をあまりしない仕事を探している方は、ここから見てみるのがおすすめです。

特定保健指導の担い手になる

特定保健指導は、40歳から74歳の人を対象に、健診の結果から生活習慣の見直しが必要な人を支える仕組みです。初回の面接や支援計画づくり、評価は、医師・保健師・管理栄養士が担うこととされています。

『栄養士の資格だけでもできる？』と思った方もいますよね。食生活に関する実践的な指導は、専門の知識を持つ人も行えますが、中心になる部分は管理栄養士の役割です。流れは特定保健指導と管理栄養士｜指導の流れと関わり方でまとめています。

スポーツの現場で選手を支える

公認スポーツ栄養士は、日本栄養士会と日本スポーツ協会が共同で認定する資格です。競技者が自分で食事を管理できる力を育てる栄養教育や、食事の環境づくりを支えます。

受講できるのは管理栄養士なので、まずは管理栄養士になることが入り口です。ジムなどフィットネスの現場の働き方は、ジムで働く栄養士｜フィットネスの現場での食事サポートで紹介しています。

保健所や市町村で住民に伝える

自治体で働く栄養士・管理栄養士は「行政栄養士」と呼ばれ、住民向けの栄養相談や健康教育、給食施設への指導などを受け持ちます。令和5年度末の時点で、保健所と市区町村の地域保健の仕事に関わる常勤の管理栄養士は3,929人でした。

採用は自治体ごとの試験や選考で行われます。仕事の中身は行政栄養士とは？保健所・市町村での仕事内容で詳しく紹介しています。

発信やオンラインの仕事

記事の監修やレシピづくり、講座の講師など、知識を発信する仕事もあります。会社に勤めながら少しずつ始める人もいれば、独立して取り組む人もいます。

働き方の選択肢やはじめる前の準備は、管理栄養士のフリーランス・副業｜オンラインでできる仕事で詳しく書いています。

「伝える」仕事で大事にしたい伝え方

同じ知識でも、相手によって届く言葉は変わります。例えば、忙しくて料理をする時間がない人に、手のかかる献立をすすめても続きませんよね。

「毎日自炊するのは難しいですよね。まずはコンビニで選ぶものを1つ変えるところから始めてみませんか」のように、相手の生活に合わせて提案するのがこのタイプの仕事の腕の見せどころです。

「売る」と「守る」仕事｜食品の現場で知識を役立てる

薬局・ドラッグストアで相談にのる

厚生労働省の「健康サポート薬局のあり方について」では、取り組みの例として「管理栄養士と連携した栄養相談会の開催」が挙げられています。薬局と管理栄養士がつながる場面は、国の資料にも出てくるんです。

ただ、確認できた範囲では、薬局に管理栄養士を置く義務はありません。求人があるかどうか、どんな仕事を任されるかはお店ごとに違うので、仕事内容をよく確かめておきましょう。

サプリメントアドバイザーと管理栄養士の関係

『サプリメントアドバイザーとかフードコーディネーターの資格も取ったほうがいい？』という相談もよく見かけます。どちらも、栄養士法で決められた栄養士・管理栄養士とは別のものです。

サプリメントアドバイザーを管理栄養士が取るかどうかは、目指す仕事しだいです。取り方や学ぶ内容は認定している団体ごとに違うので、公式の案内で確かめてから考えてみてください。

食の安全を「守る」仕事

栄養士・管理栄養士は、食品衛生法施行規則で食品衛生責任者になれる人として挙げられています。お店や施設で、衛生の管理の中心を担う役割です。

一方で、名前が似ている「食品衛生管理者」や「衛生管理者」は、栄養士の資格だけではなれません。3つの違いは栄養士と衛生管理者・食品衛生管理者｜関係と取り方で表にして比べています。

4タイプから自分に合う仕事を選ぶチェックリスト

どの仕事も魅力がありますよね。迷った時は、次のチェックで自分の好きな時間を確かめてみましょう。

タイプと資格の組み合わせを考える

栄養士のままで活かしやすい仕事と、管理栄養士になると広がる仕事があります。今の自分の資格と、これから目指す資格を並べて見てみましょう。

『管理栄養士を取ったほうがいいのかな』と迷っている方もいるはずです。管理栄養士がいないとできない仕事がある一方で、栄養士のまま現場で力を発揮している人もたくさんいます。

どちらが正解というより、やりたい仕事に管理栄養士が必要かどうかで考えるのがおすすめです。国家試験の勉強を講座で進めたい方は、管理栄養士国家試験の講座・通信講座の選び方｜比べる5つのポイントで比べ方をまとめています。

求人票で確かめたい5つの点

タイプが決まったら、次は求人票です。同じ「栄養士募集」でも、中身はかなり違うことがあります。

『求人票って、どこを見ればいいか分からない』という方は、この5つから見てみてください。探し方のコツは栄養士・管理栄養士の求人の探し方｜求人票で見るポイントでもまとめています。

栄養士の資格を活かせる仕事のよくある相談

相談1 調理や献立作成をしない仕事はある？

『栄養士の資格は活かしたいけど、調理や献立作成はあまりしたくない』という相談です。給食の現場のイメージが強いと、選択肢がないように感じてしまいますよね。

調理や献立作成が少ない仕事なら、「伝える」と「守る」のタイプが候補になります。保健指導や行政の栄養相談、食品工場の衛生や品質の管理などです。

ただ、管理栄養士の資格が必要な仕事も多いので、今の資格で応募できるかは求人票で確かめておきましょう。

相談2 病院・福祉施設・保育施設・学校以外で働きたい

『病院や施設、学校以外で資格を活かせる仕事が知りたい』という相談です。

職業情報提供サイト（job tag）でも、栄養士の働く場所として病院や学校のほかに、企業や官公庁が挙げられています。社員食堂や委託給食の会社、食品メーカー、薬局・ドラッグストア、行政などが具体的な候補です。

『自分に向いているのはどれだろう』と迷ったら、先ほどの4タイプのチェックに戻ってみてください。好きな時間がはっきりすると、候補を2つ3つまで絞りやすくなります。

相談3 管理栄養士の資格を活かせて、土日休みの仕事は？

『土日にしかできない趣味があるので、土日休みの仕事を選びたい』という相談です。働き方を大事にしたい気持ちは、とても大切ですよね。

病院や介護施設のように毎日食事を出す職場は、シフトで休みを回すことが多くなります。土日休みかどうかは職場の種類だけで決まらないので、求人票の休日の欄と勤務表の組み方を確かめておくのが確実です。

よくある質問

まとめ

自分がどの時間を楽しめるかを考えると、資格の活かし方が見えてきます。気になるタイプが見つかったら、その職場の求人を1つ読み込むところから始めてみてください。

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