スポーツ栄養士とは？アスリートを支える仕事と働き方

当サイトの記事は編集部が厚生労働省・文部科学省などの公的機関や日本栄養士会など公式団体の公開情報、読者の声を調べて独自に執筆しています。

スポーツ栄養士とは？資格の位置づけ

「スポーツ栄養士」という言葉は、スポーツ栄養の知識を生かして働く栄養士や管理栄養士を広く指して使われます。その中で、公式の認定として位置づけられているのが公認スポーツ栄養士です。

日本スポーツ協会の公認スポーツ栄養士養成講習会の要項では、その役割を次のように説明しています。

活躍する場として挙がっているのは、地域のスポーツ活動の現場や、都道府県レベルの競技者育成です。そこでスポーツ栄養の専門家として、競技者の栄養・食事の自己管理能力を高める支援をします。

具体的には、栄養教育や、食事環境の整備に関する支援などの栄養サポートが役割とされています。

講習の概要や最新の案内は、日本スポーツ協会のスポーツ栄養士のページで確かめられます。

名乗るには栄養士の免許が前提

栄養士法では、栄養士でなければ「栄養士」やそれに似た名称を使って栄養の指導をしてはいけない、と定められています。管理栄養士も同じで、どちらも名称独占の資格です。

『スポーツに詳しければ、スポーツ栄養士を名乗れる？』と思う方もいるかもしれませんね。栄養士と名のつく名前で栄養の指導をするなら、まず栄養士か管理栄養士の免許を取ることがスタートラインです。

公認スポーツ栄養士は管理栄養士が受講する

公認スポーツ栄養士の養成講習会を受けられるのは、令和6年度の要項では、受講する年の4月1日現在で満22歳以上の管理栄養士です。スポーツ栄養指導の経験がある人か、その予定がある人のうち、日本スポーツ協会と日本栄養士会が認めた人が対象になります。

つまり、スポーツ管理栄養士として公認の資格を目指すなら、管理栄養士の免許がほぼ前提ということです。認定までの流れは、公認スポーツ栄養士になるには｜受講条件と認定までの流れでくわしく紹介しています。

スポーツ栄養士の仕事内容

公認スポーツ栄養士の役割の説明には「自己管理能力を高める」という言葉が入っています。ここが大事なところなんです。

例えば、遠征先のコンビニで食事を選ぶ時、栄養士がいつも横にいるわけではありませんよね。だからこそ、選手が自分で「今日はこれとこれを組み合わせよう」と考えられるように伝えていきます。

1人の選手の相談はどう進める？

日本栄養士会は、栄養管理の進め方として「栄養管理プロセス」という手法を紹介しています。栄養アセスメント、栄養診断、栄養介入、栄養モニタリングと評価の4段階で進める考え方です。

スポーツの現場の相談も、この流れに当てはめて考えると分かりやすくなります。

例えば「朝ごはんを食べずに朝練に行くことが多い」と分かったら、前の晩に用意できる物から一緒に考えます。いきなり全部を変えようとせず、一つずつ続けられる形を探すのがコツです。

選手だけでなく周りの人にも伝える

スポーツ栄養士が話をする相手は、選手本人だけではありません。ジュニア世代なら、毎日の食事を作る保護者に伝えることも大切な仕事です。

寮のある学校やチームなら、食事を作る調理担当の人と献立を相談することもあります。選手の周りの人みんなで食事を支える形を作っていくんですね。

会話の例を挙げてみます。「合宿の朝ごはんって、何を用意すればいいですか？」と保護者に聞かれたら、主食・主菜・副菜をそろえる基本を伝えつつ、家庭で用意しやすい形を一緒に考えていきます。

スポーツ栄養の話で気をつけること

スポーツ栄養の分野では、特定の食品やサプリメントの話題がよく出ます。ただ、栄養士が伝える時は、食事全体の組み立てを基本にして、一つの食品に頼る伝え方は避けるのが大切です。

競技シーズンごとにやることの表

ここが、この記事でいちばん伝えたいところです。競技シーズンを「準備期」「試合期」「休養期」の3つに分けて、スポーツ栄養士がやることの例を表にしてみました。

準備期は「土台づくり」

準備期は、選手と関係をつくり、食事の現状を知る時期です。普段の食事を聞き取って、選手と一緒に課題を見つけていきます。

講習会で食事の組み立て方を伝えるのもこの時期が多いです。『試合前だけ気をつければいいんじゃない？』と思う選手もいますが、毎日の食事を整える習慣は時間をかけて身につくものなんです。

試合期は「段取りの確認」

試合期は、試合の時間や移動に合わせて、いつ何を食べるかを計画する時期です。遠征先では、宿泊先の食事の内容を事前に確かめたり、会場で食べやすい物を相談したりします。

試合の当日は、選手が慣れない食事で戸惑わないように、普段から食べ慣れた物を中心に考えるのが基本です。段取りを先に決めておくと、選手も落ち着いて試合に向かえます。

休養期は「振り返りと次の準備」

休養期は、シーズン全体を振り返る時期です。うまくいった食事の工夫や、困った場面を選手と一緒に振り返って、次のシーズンの計画に生かします。

練習量が落ちる時期なので、生活リズムや食事の量の考え方も、選手と話し合っておきましょう。

部活動の1年に当てはめてみると

シーズンの考え方は、プロの選手だけのものではありません。高校の部活動のように、大きな大会が年に何回かある場合にも当てはめられます。

『うちの部活でも栄養士さんに来てほしい』と思う方もいますよね。部活動の顧問の先生に、外部の講師を招いて講習会を開けるか相談してみるのも一つの方法です。

スポーツ栄養士はどこで働く？働き方の例

『スポーツ栄養士って、プロチームの専属栄養士しかないの？』と思っている方もいるかもしれませんね。実は、関わり方はもっと幅広いんです。

公認スポーツ栄養士の役割の説明でも、地域のスポーツ活動の現場や、都道府県レベルの競技者育成が挙がっています。トップ選手だけでなく、地域のジュニアや部活動を支える仕事もあるということです。

フィットネスの現場の働き方は、ジムで働く栄養士｜フィットネスの現場での食事サポートで紹介しています。

アスリートやスポーツ選手の栄養士として働く時の注意

アスリートの管理栄養士として関わる時は、契約の形や関わる期間がチームごとに違います。一つの仕事だけで生活を組み立てるより、ほかの仕事と組み合わせて関わる人もいます。

例えば、寮の食事を担当する仕事なら、献立作成や大量調理、衛生管理といった給食の経験がそのまま生きます。病院で栄養食事指導をしてきた人なら、相手の話を聞いて食事の工夫を一緒に考える経験が役立ちます。

どの職場の経験も、スポーツの現場につながる部分があるんです。今いる場所で積んだ経験を、スポーツ栄養の仕事にどう生かせるかを考えてみてください。

スポーツの現場の仕事は関わり方がさまざまなので、まずは管理栄養士として経験を積み、少しずつスポーツの現場に関わっていく、という道のりを考えておくと安心です。

スポーツ栄養士に向いている人

スポーツが好きな気持ちは、もちろん大きな力になります。ただ、それだけでなく次のような力も求められます。

スポーツ栄養士になるには？高校生からの道のり

道のりを、高校生から順番に並べてみますね。

管理栄養士養成施設を卒業すれば、実務経験なしで管理栄養士国家試験を受けられます。栄養士養成施設から進む場合は、卒業後に実務経験を積んでから受験する道もあります。

管理栄養士になる道は、管理栄養士になるには？4つのルートと国家試験までの流れでまとめています。

学校選びで確かめたいこと

進学先を選ぶ時は、管理栄養士養成施設かどうかをまず確かめましょう。そのうえで、スポーツ栄養について学べる授業や、運動部の選手と関わる機会があるかを見てみてください。

学校の資料を取り寄せて比べると、授業やゼミの違いが見えてきます。

免許を取った後も学び続ける

管理栄養士になった後も、学びは続きます。日本栄養士会の生涯教育には、認定管理栄養士・認定栄養士の制度があり、健康・スポーツ栄養などの専門の場面で栄養の指導を責任をもって実践できるレベルに達したスキルを認める仕組みとして説明されています。

公認スポーツ栄養士のほかにも、専門の分野ごとの認定があります。キャリアの広げ方は、専門管理栄養士・認定管理栄養士とは？キャリアアップの資格で紹介しています。

スポーツ栄養士についてよくある相談

相談1 スポーツ栄養士はどんな仕事？高卒でもなれる？

スポーツ栄養士の仕事の中身と、高卒でなれるのかを知りたい、という相談です。

仕事の中身は、この記事で紹介したように、選手が自分で食事を整えられるように栄養教育や食事の環境づくりで支えることです。

栄養士の免許は、厚生労働大臣が指定した栄養士養成施設を卒業して取ります。高校を卒業してすぐに名乗れるものではないので、まずは養成施設への進学を考えてみてください。

相談2 スポーツ管理栄養士になるには大学で何を学べばいい？

スポーツ管理栄養士になるには、大学で何を学び、どこへ就職を目指せばいいのか、という相談です。

まず必要なのは、管理栄養士養成施設のカリキュラムで、管理栄養士国家試験に合格できる力をつけることです。スポーツ栄養は、その土台の上に積み重ねていく分野です。

就職先は、最初からスポーツの現場に限らず、病院や給食施設などで管理栄養士としての経験を積む道もあります。どこで働いても、食事の聞き取りや栄養の指導の経験は、スポーツの現場で生きてきます。

相談3 管理栄養士とスポーツ栄養士、生活が安定するのはどっち？

管理栄養士とスポーツ栄養士では、どちらが生活が安定するのか、という相談です。

公認スポーツ栄養士は、管理栄養士の上に重ねて取る資格です。どちらか一方を選ぶものではなく、管理栄養士として働きながらスポーツの現場にも関わる、という形もとれます。

『スポーツの仕事だけで食べていけるか不安』という気持ちは自然です。まずは管理栄養士として安定して働ける場所を持ち、そのうえでスポーツ栄養の経験を広げていく、という順番で考えてみてください。

よくある質問

まとめ

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