管理栄養士の大学の選び方｜養成施設で比べる5つのポイント

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管理栄養士の大学は「養成施設」かどうかが出発点

栄養を学べる4年制の大学には、大きく分けて2つの種類があります。全国栄養士養成施設協会の案内でも、修業年限4年の大学には管理栄養士養成施設と栄養士養成施設の2つがあると説明されています。

厚生労働省の資料では、令和8年4月時点で管理栄養士養成施設は151施設です。栄養士養成施設のうち4年制は25施設なので、4年制の多くは管理栄養士養成施設なんです。

『学科名に「管理栄養」と入っていれば安心？』と思いますよね。名前だけで決めずに、募集要項やパンフレットで「管理栄養士養成施設」と書かれているかを確かめておきましょう。

4年制の栄養士養成施設はどんな人に合う？

『管理栄養士養成施設じゃないと意味がないの？』と思う方もいますよね。そんなことはありません。

4年制の栄養士養成施設でも、卒業して栄養士免許を取り、1年以上の実務経験を積めば国家試験を受けられます。まず栄養士として現場を知ってから、管理栄養士をめざしたい人には合うこともあります。現場での経験が、試験の勉強と結びつきやすいからです。

ただ、働きながら受験する時は勉強時間の確保が大変です。自分がどちらの道で学びたいのか、資料を読みながら考えてみてください。

管理栄養士養成施設を出るとできること

管理栄養士は、国家試験に合格した人に厚生労働大臣が与える免許です。管理栄養士養成施設なら、4年生の冬に国家試験を受け、卒業と同じ春に合格を目指せます。

合格したあとは免許を申請して、管理栄養士名簿に登録されて管理栄養士になります。ルート全体の流れは、管理栄養士になるには？4つのルートで詳しく紹介しています。

養成施設という仕組みそのものは、栄養士養成施設とは？でまとめています。

管理栄養士の大学を比べる5つのポイント

ここがこの記事でいちばん大事なところです。管理栄養士の大学を比べる時は、次の5つを見ていきます。

1つ目はすでに見たとおりです。ここからは2つ目から5つ目を、順番に見ていきましょう。

ポイント2 国家試験に向けた支え方

第40回（令和8年）の管理栄養士国家試験では、管理栄養士養成課程の新卒の合格率は79.3％でした。一方で、同じ課程の既卒は9.4％です。

新卒で合格するかどうかで、その後の道のりが大きく変わりますよね。だからこそ、在学中の支え方を比べる意味があるんです。

試験は9科目と応用力試験の計200問で、第39回と第40回は総合点120点以上が合格でした。大学ごとに、対策の授業や模試、勉強の進め方の相談がどう用意されているかを聞いてみてください。

試験の全体像は、管理栄養士国家試験とは？で詳しく紹介しています。最新の日程や合格基準は、厚生労働省の公式発表で確認しておきましょう。

国家試験の科目と出題数も見ておこう

大学の授業は、国家試験の科目とつながっています。令和4年度の改定検討会の報告書（案）では、出題数は次の配分とされています。

どの科目も4年間の授業のどこかで学びます。オープンキャンパスでは、出題数の多い科目をどの学年でどう復習するのかを聞いてみると、支え方の違いが見えてきますよ。

在学中に力を確かめる方法

全国栄養士養成施設協会の「栄養士実力認定試験」は、4年制なら3年次から学校単位で受けられます。国家資格ではありませんが、自分の知識の身につき具合を知る目安になります。

結果は認定A・B・Cの3段階で出ます。苦手な科目を早めに見つけられるので、4年生の国家試験の勉強の出発点にもなります。

ポイント3 実習の行き先と内容

管理栄養士の大学では、講義に加えて学内の実験・実習や、学外の施設での実習があります。どんな施設に行けるかは大学によって違います。

病院・保育園・学校・介護施設・行政など、管理栄養士の職場はさまざまです。実習先の種類が多いと、働く場所のイメージを持ちやすくなりますよ。

実習先ごとに、管理栄養士が担う仕事の見え方も変わります。公的な資料にある仕事の例と合わせて、見ておきたいことを並べてみました。

実習で「この職場で働きたい」と思えることもあります。だからこそ、実習先の幅は大学選びで見ておきたいところなんです。

ポイント4 取れる課程と卒業後の進路

栄養の知識を学校で活かしたい人は、栄養教諭の課程があるかを確かめておきましょう。

教育職員免許法では、栄養教諭の一種免許状は学士の学位と、管理栄養士免許か「管理栄養士養成施設の課程を修了して栄養士免許」が基礎資格です。大学で所要の単位を修得して取得するのが基本なので、課程があるかどうかで道が変わります。

卒業後の進路も見ておきたいところです。日本栄養士会の会員の就業先（2025年3月末）を見ると、医療施設が約4割、福祉施設が約2割、企業などが約2割弱でした。

これは会員だけの数字なので、全体の就業先とは違います。大学の資料で卒業生の就職先を見る時の、ひとつの目安にしてみてください。

公務員をめざすなら管理栄養士免許が条件のことも

自治体の栄養士の採用では、免許の条件が自治体ごとに違います。例えば、令和8年度の大阪府や横浜市の栄養士区分、江戸川区の栄養士1類は、管理栄養士免許（取得見込みを含む）が受験の条件でした。

一方、東京都Ⅰ類Bの栄養士区分（令和7年度）は、栄養士の免許で受験できました。行政で働きたい人ほど、管理栄養士養成施設で学ぶ意味は大きくなります。

厚生労働省の統計では、令和5年度末に保健所と市区町村の地域保健事業に関わる常勤の管理栄養士は3,929人でした。行政も、管理栄養士が活躍している職場のひとつなんです。

病院で働きたい人も、採用の条件を見ておきましょう。例えば国立病院機構の東海北陸グループ（令和8年度）は、管理栄養士免許を持つ人か、取得見込みの人が応募の条件でした。

ポイント5 通学と4年間の学費・生活

最後は、4年間通い続けられるかどうかです。授業や実習、国家試験の勉強が重なる時期は、通学時間がそのまま負担になります。

学費は、入学金や授業料のほかに実習費や教材費がかかる場合があります。4年間の総額で比べて、奨学金の案内も一緒に確かめておきましょう。

オープンキャンパスで聞く質問と資料で確かめる項目

『オープンキャンパスで何を聞けばいいか分からない』という方も多いはずです。5つのポイントごとに、資料で確かめる項目と、その場で聞く質問を対応させてみました。

質問は、メモに書いて持っていくのがおすすめです。在学生と話せる時間があれば、「1日の授業の流れ」や「実習の準備で大変だったこと」も聞いてみてください。

資料は2〜3校並べて読む

1校だけの資料を読んでも、その大学の良さが分かりにくいんです。2〜3校の資料を同じ項目で並べると、違いがはっきりします。

資料の取り寄せ方や見比べ方は、栄養士・管理栄養士の学校を資料請求で比べる方法で詳しく紹介しています。

入学から卒業までの4年間はどう進む？

『4年間って長いけど、どこが忙しいの？』と気になりますよね。学年ごとの細かい授業は大学によって違いますが、国家試験の日程は国が決めているので、4年生の動きはおおよそ見通せます。

第41回（令和9年実施）の施行公告をもとにすると、4年生の流れは次のようになります。

受験手数料は6,800円で、収入印紙を受験願書に貼ります。日程は回ごとに変わるので、受験する年の施行公告で確かめてみてください。

合格したら免許の申請へ

国家試験に合格しただけでは、まだ管理栄養士を名乗れません。免許を申請して管理栄養士名簿に登録されて、はじめて管理栄養士になります。

東京都の案内では、申請に合格証書の原本や戸籍抄（謄）本などを使い、収入印紙15,000円分を用意します。交付までは2〜3か月かかるとされているので、4月からの就職先に、免許証が届く前の扱いを確認しておくと安心です。

高校生と社会人で、選び方の順番は違う？

高校生の場合は、文理選択や受験科目が大学選びと結びつきます。気になる大学の入試科目を早めに調べておくと、高校の授業選びにも迷いにくくなりますよ。

高校生向けの進め方は、高校生が管理栄養士になるにはでまとめています。

社会人の場合は、4年間昼間に通えるかどうかが一番大きなテーマです。栄養士養成施設は昼間部だけで、通信教育や夜間部は指定されていません。

『仕事を辞めて4年間は難しい』という方は、2年制で栄養士になって働きながら管理栄養士をめざすルートも考えてみてください。どちらが正解ということはなく、生活に合うルートを選ぶのが大事です。

保護者の方は、学費の総額に加えて、実習の時期に通学や身だしなみの準備が必要になることも知っておくと安心です。お子さんと一緒に資料を読み、気になった点を一緒に書き出してみてください。

管理栄養士の大学についてよくある相談

相談1 大学に行くか、栄養士の専門学校で実務3年か

『管理栄養士になるには、大学に行くのと、栄養士の専門学校に行って実務経験を3年積むのと、どちらがいい？』という相談です。

2年制の栄養士養成施設を出た場合は、栄養士免許を取ってから3年以上の実務経験で国家試験を受けられます。管理栄養士養成施設なら、卒業見込みで受験できます。

ただ、第40回の結果では、栄養士養成課程（既卒）の合格率は11.0％でした。働きながらの受験は時間の確保が大変なので、管理栄養士まで取りたい気持ちがはっきりしているなら、最初から管理栄養士養成施設を候補に入れておくと遠回りになりません。

相談2 卒業してすぐ働かなくても管理栄養士になれる？

『大学卒業後すぐに管理栄養士の仕事に就かず、数年後に初めて就くことはできる？』という相談です。

管理栄養士は、国家試験に合格して名簿に登録されれば免許を受けられます。卒業後すぐにその仕事に就いていなくても、免許そのものがなくなるわけではありません。

一方で、国家試験に合格していない場合は話が変わります。管理栄養士養成課程の既卒の合格率は、第40回で9.4％でした。卒業後に受け直すつもりなら、勉強の時間をどう作るかを先に考えておきましょう。

相談3 食品メーカーに行きたいけど管理栄養士の大学でいい？

『管理栄養士養成課程の大学に行くつもりだけど、将来は食品メーカーで働きたい』という相談です。

日本栄養士会の会員の就業先を見ると、企業・事業所・薬局・フリーランス・起業で17％でした。医療や福祉だけでなく、企業で働く人もいます。

在学中は、企業で働く卒業生がいるかを大学の資料で確かめてみてください。国家試験の勉強と就職活動が重なる時期もあるので、早めに計画を立てておくと安心です。

よくある質問

まとめ

管理栄養士の大学選びは、資料を並べて比べるところから始まります。気になる大学の資料を取り寄せて、5つのポイントで見比べてみてください。

養成施設の一覧は、全国栄養士養成施設協会の「養成施設を探す」で調べられます。

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