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管理栄養士・栄養士の就職先にはどんな職場があるのか。公的なデータで全体像をつかみ、職場を「食事を作る・人を支える・地域を見る・商品を作る」の4グループに分けた就職先マップで、特徴と選び方を解説します。

栄養士の将来性を、法律で配置が決まっている職場とこれから広がる職場に分けて考えます。栄養士はなくなると言われる理由や、管理栄養士の将来性、公的な資料から分かる求人の状況も紹介します。

食品メーカーの管理栄養士は、商品開発や品質管理、営業、お客様への情報提供などの場面で栄養の知識を生かします。部署ごとに知識が生きる場面の表、資格の価値と限界、目指す時の進め方まで解説します。

栄養士の学校の資料請求で比べる5つのポイントと、一括資料請求のしくみ、届いた資料を同じ物差しで並べる比較シート、オープンキャンパスで聞きたい質問をまとめました。管理栄養士の大学選びにも使えます。

栄養士・管理栄養士の志望動機と自己PRの書き方を、病院・介護施設・保育園・学校・行政など職場別に解説します。職場ごとに見られるポイントと書くエピソードの対応表、面接でよく聞かれることも分かります。

社会人から栄養士になるには、昼間の栄養士養成施設に入学して卒業する必要があります。通信や夜間で取れない理由、通える期間と生活から道を選ぶ判断表、40代・50歳からの学び直しの考え方まで解説します。

社員食堂の栄養士・管理栄養士は、働く人の昼食などを毎日届ける給食の仕事を担います。仕事内容と1日の流れ、委託と直営での働き方、社員食堂ならではの選びやすくする工夫の例、就職の進め方まで解説します。

摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士とはどんな資格かを、日本栄養士会の公式の要件、更新の条件、食べる機能の支援に関わる職種との分担表、病院や介護施設での仕事とあわせて解説します。

専門管理栄養士と認定管理栄養士の違い、日本栄養士会の3つの認定制度、それぞれの要件、経験年数ごとに目指せる認定のはしご、学会の認定との関係までを解説します。管理栄養士のキャリアアップを考える人向けです。

管理栄養士の参考書・問題集はどう選べばいいのか。教材を「覚える用・解く用・調べる用」の3役に分ける考え方と、学生・働きながら・既卒など状況別の組み合わせ、教科書の使い方まで解説します。