当サイトの記事は編集部が厚生労働省・文部科学省などの公的機関や日本栄養士会など公式団体の公開情報、読者の声を調べて独自に執筆しています。
『管理栄養士として公務員になりたいけど、どこで働くのかイメージがわかない』という方も多いですよね。保健所なのか、学校なのか、市役所なのか、入り口がいくつもあって迷うところです。
結論から言うと、公務員の管理栄養士は、国・都道府県・市区町村のどこで働くかで仕事の範囲が変わります。採用の試験も自治体ごとに行われ、栄養士の免許で受けられる試験と、管理栄養士の免許が必要な試験があります。
この記事を読めば、公務員の管理栄養士が働く場所と仕事、自分の免許で目指せる試験の探し方が分かります。
管理栄養士の公務員とは？働く場所の全体像
公務員の管理栄養士・栄養士は、国の省庁、都道府県、市区町村などで働きます。どこで働いても、住民や利用する人の食と栄養を支える仕事であることは同じです。
公務員の管理栄養士というと、保健所や市役所を思い浮かべる方が多いはずです。実は、国の省庁や自衛隊の基地、公立の学校や保育園など、働く場所はかなり広いんです。
| 働く先 | 働く場所の例 | 仕事の例 |
|---|---|---|
| 国 | 厚生労働省、自衛隊の基地・駐屯地 | 栄養政策の調査や企画、隊員の食事の献立と栄養管理 |
| 都道府県 | 本庁、保健所、療育センター、社会福祉施設、学校 | 給食施設への指導、栄養改善の仕事 |
| 市区町村 | 区役所・市役所、保健センター、公立学校、公立保育園 | 健診や栄養相談、健康教育、給食の管理 |
公務員の管理栄養士に向いている人
公務員の管理栄養士は、一人の相手とじっくり向き合う仕事もあれば、地域全体の仕組みを考える仕事もあります。自分に合うかどうか、一度照らし合わせてみてください。
- 地域の人の暮らしを長く支えたい
- 保健師や行政の職員など、いろいろな職種と一緒に動ける
- 調査の数字をもとに計画を立てるのが好き
- 異動で新しい職場を経験することを前向きに受け止められる
- 一つの職場で同じ仕事だけを続けたい
- 書類づくりや会議の調整がとても苦手
- 病院の中で専門の栄養管理だけを深めたい
『合わない』側に当てはまっても、それは悪いことではありません。病院や施設など、自分の希望に合う別の職場を選べばいいだけなんです。
自治体で働く管理栄養士は何人くらい？
令和5年度末の時点で、保健所と市区町村の地域保健の仕事に関わる常勤の管理栄養士は3,929人でした。同じ表で、常勤の栄養士は304人です。
地域保健の仕事に関わる常勤職員の数なので、学校や病院などで働く人はふくまれていません。公務員として働く管理栄養士・栄養士の全体の数とは違う点に気をつけてください。
『思ったより少ない』と感じた方もいるかもしれませんね。だからこそ、採用の予定数も「若干名」「数人」といった少ない枠になることが多いんです。
国・都道府県・市区町村で仕事の範囲が変わる
国は全国の栄養政策、都道府県は広い地域の給食施設への指導や人材育成、市区町村は住民一人ひとりに近い健診や栄養相談が中心です。働く先によって、相手にする範囲が大きく変わります。
公務員の管理栄養士の仕事を、地図を広げるように「国」「都道府県」「市区町村」の3つの範囲で見てみましょう。
国で働く｜厚生労働省と自衛隊
厚生労働省には「栄養系技官」という職があります。配属の例は健康・生活衛生局健康課の栄養指導室で、食事摂取基準の普及や国民健康・栄養調査の実施などに関わります。
自衛隊の基地や駐屯地では、管理栄養士が「防衛省職員（技官）」として働く例があります。航空自衛隊浜松基地の募集案内では、仕事は食事の献立作成、栄養管理、発注、在庫管理などでした。
浜松基地の案内では、身分は防衛省職員（防衛技官）とされています。募集は基地や駐屯地ごとに行われ、いつもあるとは限らないので、各基地の募集案内を確かめてみてください。
厚生労働省の採用ページでは、国立健康・栄養研究所などへの出向や、栄養サミットに関わる国際的な仕事の経験談も紹介されています。令和元年度の係員級の募集要領では、管理栄養士養成施設の大学の卒業か栄養系の大学院の修了、管理栄養士の免許、日本の国籍が応募資格でした。
栄養系技官の最新年度の募集要領は、確かめられませんでした。目指す方は、厚生労働省の採用ページで最新の情報を確かめてみてください。
自衛隊での働き方は自衛隊の管理栄養士・栄養士｜仕事内容と採用のしくみで詳しく紹介しています。
都道府県で働く｜保健所や社会福祉施設
都道府県の管理栄養士は、本庁や保健所、社会福祉施設などで働きます。大阪府の令和8年度の選考案内では、職務は栄養改善の業務や、社会福祉施設などでの栄養指導の業務とされていました。
東京都の令和7年度の試験案内では、栄養士の区分の職務は「都保健所、療育センター、学校等における栄養に関する業務」です。都道府県の中でも、学校や療育の現場に配属される場合があるんですね。
厚生労働省の行政栄養士の指針では、都道府県の仕事として、給食施設への指導や飲食店でのヘルシーメニューの普及、管理栄養士・栄養士の育成、災害などへの備えが挙げられています。
厚生労働省の行政栄養士の指針（平成25年）には、本庁で働く行政栄養士は1都道府県あたり平均2〜3名と少なく、保健所などでは平均14名という記述があります。人数が少ない分、一人ひとりが受け持つ範囲は広くなりやすいんです。
市区町村で働く｜住民にいちばん近い場所
市区町村の管理栄養士は、住民に身近なところで働きます。横浜市の令和8年度の受験案内では、栄養士の区分の仕事は区役所（福祉保健センター）での栄養指導や給食施設の指導、指導監査などでした。
江戸川区の令和8年度の栄養士1類の案内では、配置先は保健所・健康サポートセンター、公立学校、公立保育園です。仕事は健診や栄養相談、健康教育、給食の管理運営などとされています。
| 範囲 | 相手にする人 | 1日の仕事のイメージ |
|---|---|---|
| 国 | 全国の住民、組織で働く人 | 調査の企画、制度づくりの調整、隊員の食事の管理 |
| 都道府県 | 管内の給食施設、市町村 | 施設の巡回や指導、研修の企画 |
| 市区町村 | 地域の住民一人ひとり | 健診での相談、教室の開催、園や学校の給食 |
異動で働く場所が変わることもある
江戸川区の案内では、配置先として保健所・健康サポートセンター、公立学校、公立保育園が並んでいました。東京都でも、保健所や療育センター、学校が職務の場所として挙がっています。
このように配置先が複数書かれている自治体では、勤める場所が変わることがあります。『ずっと保健所で働けると思っていた』とならないよう、説明会などで異動の範囲を聞いておくと安心です。
『住民と直接話したい』なら市区町村、『広い範囲の仕組みに関わりたい』なら都道府県や国、と考えると選びやすくなります。保健所や市町村での仕事は、行政栄養士とは？保健所・市町村での仕事内容と保健センターの管理栄養士｜母子・成人の栄養相談の仕事でも紹介しています。
学校で働く公務員の栄養士｜栄養教諭と学校栄養職員
公立の学校で給食や食の指導に関わるのは、教員である「栄養教諭」と、栄養士・管理栄養士の免許で就く「学校栄養職員」です。どちらも学校給食法で「学校給食栄養管理者」に当たります。
学校給食法では、学校や給食センターで給食の栄養に関わる職員を「学校給食栄養管理者」としています。栄養教諭の免許状を持つ人か、栄養士・管理栄養士の免許を持ち、学校給食に必要な知識や経験がある人です。
| 比べる点 | 栄養教諭 | 学校栄養職員 |
|---|---|---|
| 立場 | 教員 | 学校給食栄養管理者として働く職員 |
| 必要なもの | 栄養教諭の免許状 | 栄養士または管理栄養士の免許 |
| 主な仕事 | 食に関する指導と学校給食の管理を一体で行う | 学校給食の管理が中心で、食の指導にも努める |
| 公立小中学校での扱い | 県費負担教職員で、都道府県教育委員会の判断で配置 | 自治体の採用による |
栄養教諭の免許状には3つの種類があり、もとになる学位と免許が決められています。
| 免許状の種類 | もとになる学位 | もとになる免許 |
|---|---|---|
| 専修免許状 | 修士 | 管理栄養士免許 |
| 一種免許状 | 学士 | 管理栄養士免許、または管理栄養士養成施設の課程を修了して栄養士免許 |
| 二種免許状 | 短期大学士 | 栄養士免許または管理栄養士免許 |
公立の義務教育諸学校の栄養教諭は、令和7年度に7,019人でした。平成17年度に制度が始まった時は34人だったので、年々増えてきています。
横浜市の令和8年度の受験案内には「学校栄養」の区分もあります。小学校や特別支援学校などで、献立作成や栄養指導など給食管理全般を受け持つ仕事です。
学校の栄養士の仕事は小学校の栄養士（学校栄養職員）の仕事と働き方で、栄養教諭は栄養教諭とは？なるには・学校栄養職員との違いで詳しく紹介しています。
病院で働くと公務員？国立病院機構・赤十字との違い
国立病院機構の職員は非国家公務員で、日本赤十字社の病院も公務員ではありません。病院で働く場合は、運営しているところで身分が変わります。
『病院で公務員として働きたい』という方もいますよね。ここは少し注意が必要なところです。
国立病院機構の東海北陸グループの募集案内では、職員の身分は「独立行政法人国立病院機構常勤職員（非国家公務員）」とされています。名前に「国立」とついていても、国家公務員ではないんです。
日本赤十字社は、日本赤十字社法に基づく法人で、病院の管理栄養士の採用は各病院が個別に行っています。こちらも公務員ではありません。
| 病院を運営しているところ | 身分 | 採用のされ方の例 |
|---|---|---|
| 国立病院機構 | 非国家公務員の常勤職員 | グループ単位の採用候補者登録選考 |
| 日本赤十字社 | 公務員ではない | 病院ごとの募集 |
| 自治体 | 募集案内で確かめる | 自治体の試験や選考 |
国立病院機構や赤十字の病院での働き方は、国立病院機構・赤十字病院の管理栄養士｜採用と働き方の特徴で紹介しています。
栄養士でも公務員になれる？免許の要件と初任給の例
公務員の栄養士の試験には、栄養士の免許で受けられるものと、管理栄養士の免許（取得見込みを含む）が必要なものがあります。受けたい自治体の案内で、毎年確かめることが大切です。
ここが、公務員を目指す栄養士の方が一番気になるところですよね。実際の募集案内から、免許の要件を並べてみます。
| 自治体・区分（年度） | 免許の要件 |
|---|---|
| 東京都 Ⅰ類B 栄養士（令和7年度） | 栄養士の免許（管理栄養士の免許も可） |
| 横浜市 学校栄養（令和8年度） | 栄養士または管理栄養士の免許（令和9年12月までの取得見込みを含む） |
| 横浜市 栄養士（令和8年度） | 管理栄養士の免許（令和9年12月までの取得見込みを含む） |
| 江戸川区 栄養士1類（令和8年度） | 管理栄養士の免許（令和9年3月31日までの取得見込みを含む） |
| 大阪府 栄養士職（令和8年度） | 管理栄養士の免許、または取得見込み |
栄養士のままでも受けられる試験はありますが、管理栄養士の免許を条件にしている自治体もあります。栄養士の地方公務員を目指す方は、受けたい自治体の要件を早めに確かめておきましょう。
公務員の管理栄養士を目指す流れ
学生の方も社会人の方も、次の順番で進めると迷いにくくなります。
- 働きたい地域と、国・都道府県・市区町村のどこで働きたいかを決める
- その自治体の採用ページで、栄養士の区分の募集があるかを確かめる
- 免許の要件と年齢の条件に自分が当てはまるかを確かめる
- 申込の時期と試験の内容を確かめ、逆算して準備を始める
- 説明会などで、配属先や異動の範囲を聞いておく
募集は毎年あるとは限りません。気になる自治体が複数あるなら、いくつか並行して確かめておくのがおすすめです。
管理栄養士を目指すなら国家試験の準備も
栄養士として働きながら管理栄養士を目指す場合は、実務経験を積んでから国家試験を受けます。第40回（令和8年）の試験では、栄養士養成課程（既卒）の合格率は11.0％でした。
働きながら勉強時間を確保するのは簡単ではありませんよね。講座を使う方法も含めて考えたい方は、管理栄養士国家試験の講座・通信講座の選び方｜比べる5つのポイントで比べ方をまとめています。
栄養士ガイド
栄養士・管理栄養士の学校や講座を比べたい方へ
栄養士・管理栄養士をめざす道は、大学・短大・専門学校（養成施設）の選び方で大きく変わります。働きながら管理栄養士国家試験をめざす人には、試験対策の講座という選択肢もあります。気になる学校や講座の資料を取り寄せて、実習や国家試験の支え方、通いやすさを同じ物差しで見比べるのが近道です。比べ方のポイントをまとめました。
無料学校・講座の資料請求と比べ方を見る栄養士の免許につながるのは、都道府県知事などが指定した養成施設です。指定の有無は学校の案内や公的機関の情報で確認できます。
初任給の例
初任給は、公式の募集案内に書かれている例を2つ紹介します。条件によって変わるので、目安として見てください。
| 自治体（年度） | 初任給の例 | 条件 |
|---|---|---|
| 東京都 Ⅰ類B（令和7年度試験案内） | 270,600円 | 令和7年1月1日時点の給料月額に地域手当（20％地域勤務の場合）を加えたもの |
| 大阪府 栄養士職（令和8年度選考案内） | 268,500円程度 | 令和8年3月大学卒業の場合、地域手当を含む |
試験の内容や対策は、管理栄養士の公務員試験｜試験内容と対策の進め方で詳しく解説しています。
公務員の管理栄養士のよくある相談
「市役所の管理栄養士は公務員？」「公務員と企業で給料はどちらが高い？」「病院か市役所か迷う」という相談を選び、公式の情報の範囲でお答えします。
相談1 市役所の管理栄養士は公務員扱い？SPIと面接だけで受かったと聞いた
『友達が公務員試験を受けずに、SPIと面接で市役所の管理栄養士に受かったと言っていた。公務員になれるの？』という相談です。
自治体の職員として採用されれば、公務員です。試験の形は自治体ごとに違い、例えば大阪府の令和8年度の栄養士職では、第1次でSPI3と専門考査、第2次で個別面接と集団討論が行われています。
「公務員試験」と聞くと、教養と専門の筆記試験を思い浮かべますよね。ですが、栄養士の採用ではSPIや論文、面接を中心にしている自治体もあるんです。
相談2 管理栄養士は、公務員と企業でどちらが給料が高い？
『将来は給料が高い職場で働きたい。公務員と一般企業のどちらがいい？』という相談です。
給料は、自治体や会社、年齢、勤務地などで変わるので、一概には比べられません。公務員の場合は、募集案内に初任給の例が載っていることが多いので、受けたい自治体の案内で確かめてみてください。
- 異動の範囲（保健所・学校・福祉施設などを回るか）
- 採用予定数と、毎年募集があるか
- 免許の要件（栄養士で受けられるか）
- 自分がやりたい仕事（住民の相談か、給食か、施設の指導か）
相談3 病院で公務員として働くか、市役所で働くか迷う
『管理栄養士になったら、病院で公務員として働くのと、市役所で働くのと、どちらがいい？』という相談です。
まず、病院の場合は運営しているところで身分が違います。国立病院機構は非国家公務員です。自治体が運営する病院の場合は、身分や採用の形をその自治体の募集案内で確かめておきましょう。
そのうえで、病院は入院や外来の人の栄養管理、市役所は住民の健診や栄養相談が中心です。「誰の食事を支えたいか」で選んでみてください。
相談4 特別区で管理栄養士として採用されるには、筆記試験だけ？
『東京の区で管理栄養士として採用される場合、試験は筆記だけ？』という相談です。
特別区では、栄養士は特別区人事委員会の統一試験ではなく、区ごとの選考で採用されます。例えば江戸川区の令和8年度の栄養士1類は、第一次が論文、第二次が個別面接でした。
区ごとに試験の内容も募集の有無も違うので、受けたい区の案内を毎年確かめておきましょう。
相談5 国家試験の前でも、公務員試験は受けられる？
『管理栄養士の大学に通っていて、国家試験は4年生の3月。その前に公務員試験を受けられる？』という相談です。順番が気になりますよね。
取得見込みで受けられる試験があります。例えば大阪府の令和8年度の栄養士職では、管理栄養士養成施設を令和9年3月末までに卒業見込みで、管理栄養士の免許を取得見込みの人も受験できました。
横浜市の令和8年度の栄養士区分は令和9年12月まで、江戸川区の令和8年度は令和9年3月31日までの取得見込みが認められていました。見込みで合格した場合は、期限までに免許を取ることが前提になる点を覚えておきましょう。
よくある質問
管理栄養士の公務員はどこで働きますか？
国の省庁や自衛隊の基地、都道府県の保健所や社会福祉施設、市区町村の保健センターや公立の学校・保育園などで働きます。
栄養士の免許だけで公務員になれますか？
なれる試験もあります。東京都のⅠ類B栄養士区分（令和7年度）は栄養士の免許で受験できました。ただ、管理栄養士の免許を条件にしている自治体もあるので、案内で確かめましょう。
公立学校の栄養教諭は公務員ですか？
公立小中学校の栄養教諭は県費負担教職員で、都道府県教育委員会の判断で配置されています。教員として働く立場です。
自衛隊の管理栄養士は自衛官ですか？
航空自衛隊浜松基地の募集案内では、身分は防衛省職員（防衛技官）とされています。自衛官とは違う立場です。
国立病院機構の管理栄養士は公務員ですか？
国立病院機構の職員は非国家公務員です。名前に「国立」とついていても、国家公務員ではありません。
まとめ
- 公務員の管理栄養士は、国・都道府県・市区町村で仕事の範囲が変わる
- 市区町村は住民に近い健診や栄養相談、都道府県は給食施設の指導などが中心
- 学校では栄養教諭と学校栄養職員の2つの立場がある
- 国立病院機構や赤十字の病院は公務員ではない
- 栄養士の免許で受けられる試験もあるが、管理栄養士の免許が必要な自治体もある
公務員の管理栄養士は、地域の食と栄養を支えるやりがいのある仕事です。まずは働きたい地域の自治体の採用ページを開いて、今年の募集を確かめるところから始めてみてください。
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