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栄養サポートチーム（NST）とは何かを、病院で働く管理栄養士の目線で解説します。医師・看護師・薬剤師との役割分担表、カンファレンスから報告書までの流れ、実習や転職で役立つ準備まで分かります。

国立病院機構の管理栄養士は、グループ単位の採用候補者登録選考で採用されます。赤十字病院の管理栄養士との採用のしかたの違い、身分、昇任や異動の仕組み、選考の準備を公式の募集要項をもとに解説します。

管理栄養士の仕事内容を「個人を見る仕事」と「集団を見る仕事」の2つの軸で4つに分けて解説します。病院・介護施設・行政・学校など職場ごとのちがいと、管理栄養士の一日の流れの例も分かります。

病態栄養専門管理栄養士とはどんな資格かを、日本病態栄養学会の受験資格、経験・学会・試験の3つに分けた準備のチェックリスト、日本栄養士会の専門管理栄養士との違いとあわせて解説します。

病院の栄養士はどんな仕事をしているのか。厨房と病棟のあいだでの管理栄養士との役割分担を表で比べ、献立・食数・衛生などの仕事内容、1日の流れ、直営と委託の違いまで解説します。

病院の管理栄養士はどんな仕事をしているのか。入院から退院までの場面ごとの関わり方を時系列表で見ながら、栄養管理計画・栄養食事指導・給食管理・チーム医療での役割、キャリアの広げ方まで解説します。