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社員食堂の栄養士・管理栄養士は、働く人の昼食などを毎日届ける給食の仕事を担います。仕事内容と1日の流れ、委託と直営での働き方、社員食堂ならではの選びやすくする工夫の例、就職の進め方まで解説します。

委託栄養士と直営栄養士は、雇っている会社と現場での役割が違います。仕組み・仕事内容・働き方を表で比べ、求人票で委託か直営かを見分けるチェックリストや、管理栄養士国家試験の実務経験との関係も解説します。