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福祉施設の管理栄養士・栄養士は、保育所などの児童福祉施設、特養などの介護施設、障がい福祉施設で働きます。食事を出す・暮らしを支える・家族とつなぐ、の3つの仕事で施設ごとの違いを比べ、選び方まで解説します。